杏鲍菇长白毛还能吃吗 杏鲍菇头上长疙瘩能不能吃

杏鲍菇是一种常见的菌菇种类，它的肉质肥厚，口感爽滑，营养价值也非常高，但是杏鲍菇长白毛还能吃吗？

1、 杏鲍菇长白毛还能吃吗

建议将长白毛的杏鲍菇切开，看里面的肉质是否腐烂了，以及是否有霉味，如果是这样的杏鲍菇，则不能吃的。

但是杏鲍菇如果只是由于保存时间过长表面形成了气生菌丝，里面没有任何腐烂的话是可以继续食用的的，这是杏鲍菇老化的表现，对人体无毒。但是建议将杏鲍菇清洗干净、焯水处理之后再食用。

2、 杏鲍菇头上长疙瘩能不能吃

能吃的。

杏鲍菇头上长疙瘩其实是种植时的温度和湿度控制不好而出现的，在种植过程中，杏鲍菇菌盖上有水也可能会长疙瘩，这种情况只是影响杏鲍菇的品相，并没有任何有害物质的产生，是可以继续食用的。

3、 杏鲍菇表面变黏是不是坏了

可能是坏了。

新鲜的杏鲍菇，表面是光滑、洁净、干爽的，并不会有变黏的情况。杏鲍菇放久了或者存放不当，出现了表面变黏的情况，则可能是杏鲍菇变质了，不能继续吃了。

4、 杏鲍菇怎么判断坏没坏

看外观

新鲜的杏鲍菇菌柄处乳白光滑，无其他杂质；而杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色。

摸菌盖

新鲜杏鲍菇菌菌盖摸起来光滑，软硬适中，无异常，而变质的蘑菇菌盖则会变软不脆，有时还会出汁，摸起来粘手。

闻气味

判断杏鲍菇是否变质还可以闻一下杏鲍菇的气味，新鲜的杏鲍菇闻起来会有比较明显的泥土味，而变质的蘑菇则闻起来会有比较明显的腐烂、发臭的气味。