松茸生吃的功效与作用 松茸生吃和熟吃哪个好

朋友送了一小根新鲜的松茸，说是吃了有很好的滋补效果，还特意说最好生吃，那么生吃松茸会有什么功效作用呢？

1、 松茸生吃的功效与作用

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，其成分中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素，不含有毒有害物质，因此松茸可以直接生吃，生食具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等独特功效，对老年人来说是理想的滋补食品。

2、 松茸生吃和熟吃哪个好

各有好处。

松茸无论是生吃还是熟吃，其食用方式也是各有各的好处，如果将松茸生吃的话可以最大程度的保留松茸中的营养成分，避免在烹饪处理的过程中造成营养的流失。但是不能接受松茸生吃的人，那么松茸炖汤煮熟吃就是最好的食用方式，这样会更容易食用，同时搭配其它滋补食物一起吃对身体也是很好的。

3、 松茸生吃的方法

1.先用刀将附着在新鲜松茸根部表面的泥土刮掉，然后用软毛刷清理松茸表面的细碎杂质。

2.将松茸放置在流动的水龙头下冲洗几分钟，水量不要很大，用纸巾轻轻擦干。

3.如果担心没洗干净，可以再用毛刷轻轻擦几遍，然后将松茸切成片蘸料吃就可以了。

4、 松茸不能和什么一起吃

高脂食物

松茸本身就有较高的油脂类物质，若是将松茸和其他高脂肪的食物如肥肉、花生、芝麻等一起吃的话，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，继而影响松茸的营养价值。

高钙食物

松茸中含有草酸和维生素D物质，人体摄入维生素D后会促进食物中矿物质钙的吸收，但草酸会更快和矿物质结合生成难溶物，食用过多会影响自身消化，因此吃的时候最好是避免和高钙食物同食。