导读：肉末豇豆是一道简单的家常菜，爽口下饭，老少皆宜。1、食材主要食材：豇豆300克。其它食材：猪肉100克，朝天椒1个，蒜4瓣，色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、老抽、豆豉、白糖适量。2、做法步骤1.猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比…
肉末豇豆是一道简单的家常菜，爽口下饭，老少皆宜。
主要食材：豇豆300克。
其它食材：猪肉100克，朝天椒1个，蒜4瓣，色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、老抽、豆豉、白糖适量。
1.猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香，豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。
2.热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出。
3.另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软，锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
4.把肉末倒入继续翻炒均匀，加适量盐调味即可。
益气固脱、润肠、补血、健脑、促发育。
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