毛豆吃了有什么好处 毛豆对人有什么作用

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。那么毛豆吃了有什么好处？

1、 缓解疲劳

在夏天吃一些毛豆可以达到一个相当不错的解乏和消暑的功效，夏天人体会排出大量的汗液，导致体内的碱元素会随着汗液流失，导致自身容易出现犯困疲劳的问题。多吃一些毛豆也可以达到一个很好的补充体内钾元素的效果，还可以达到一个健胃的功效，提高自身的食欲。

2、 润肠通便

嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆，可以防治便秘。

3、 提高记忆力

毛豆总是含有一些胡萝卜素以及卵磷脂的，其实这两种有效成分主要是能够提高人体的记忆力，也能够提高智力，所以一些脑力工作人群或者是一些学生，多吃一些毛豆能够，让个人的学习和工作事半功倍。

4、 改善新陈代谢

毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

5、 美容护肤

说毛豆有美容护肤的功效，大多数人都表示惊讶。这是因为毛豆中含有大量的植物化合物异黄酮，被称之为天然植物雌激素，可以有效改善女性更年期的不适，而且对皮肤胶原蛋白有一定的保护作用，常吃可养颜润肤哦。