莴笋藕片可以一起炒吗 莴笋不能和什么食物同食

这几天陆续的上市了一些莴笋，打算买两根小的和家里的莲藕一起炒了吃，那么这莴笋能不能和莲藕一起吃呢？

1、 莴笋藕片可以一起炒吗

可以一起炒。

莴笋成分主要是水分、维生素、膳食纤维、钾、镁、磷等矿物质成分，食用后对人体营养补充了有一定的帮助，从中医角度看，莴笋是凉性的食物，有清热、利尿、消肿、下乳的效果。

莲藕的成分主要是淀粉、纤维素、蛋白质以及钙、铁、钾等营养物质，食用后有通便止泻、健脾开胃、止血散瘀的功效，虽然莲藕生吃是凉性的，但是经过烹饪后其凉性会降低，因此与莴笋同食不论是成分上还是功效上都没有冲突的地方，是可以一起炒的。

2、 莴笋藕片怎么做好吃

推荐了简单的清炒莴笋藕片，操作简单，好吃又便捷，步骤如下：

1.准备莴笋、藕各200克，将藕和莴笋洗净切片，泡入盐水中，葱、姜切末，辣椒切筒。

2.往锅里倒油，将葱、姜块、辣椒放入锅里，炒至飘香，倒入藕、莴笋翻炒5分钟。

3.加少量水继续翻炒2分钟，调入适量盐、鸡精、等汤汁味浓后即可起锅盛盘。

3、 莴笋不能和什么食物同食

暂无相克食物。

目前暂无确切报道证明莴笋和其他食物不能同食，有关食物同食相克的说法，在2018年央视315栏目中已经得到过辟谣，因此莴笋和一般健康的食物都是可以一起吃的，只不过莴笋食性偏凉，单吃过多或与寒凉的食物同食过多的话，可能会出现腹痛、腹泻等肠道不适的情况，因此建议莴笋不要过量食用。

4、 炒莴笋用焯水吗

都可以。

莴笋焯水是为了去除莴笋含有的苦味，焯水后可以减少大部分的苦味，从而使口感更好吃。但是莴笋焯水会使得部分营养物质流失，从而降低莴笋的部分营养价值。一般情况下，不焯水也有办法去除苦味，将莴笋泡在盐水中，内含的水分被逼出来，也可以减少莴笋的苦味。