枇杷泡酒要去皮去籽吗 枇杷泡酒保质期多久

最近是盛产枇杷的时候，很多人都会买一些枇杷回来泡酒喝，可以起到止咳化痰的作用，那枇杷泡酒需要去皮去籽吗？

1、 枇杷泡酒要去皮去籽吗

建议去掉口感会更好一些。

枇杷皮和枇杷籽中含有一定的苦味物质，如果不去皮不去籽泡出来的话，那么口感就会比较苦涩，但是所含的营养成分会更多一些。

而如果将皮和籽去掉之后再泡的话，那么口感就会更好一些，建议可以根据个人的需求来进行选择，如果觉得太苦涩的话那么也可以在里面加入少许的冰糖来进行调味。

2、 枇杷泡酒保质期多久

6-12个月左右。

虽然酒精具有一定的杀菌消毒作用，但是枇杷中也含有一定的水分，将其泡在酒里的话会降低酒精的度数，此时消毒杀菌的作用也会减弱。

所以枇杷泡酒一般只能保存6-12个月左右，平时在不喝的时候建议可以将其密封好，然后放置在阴凉、通风、干燥处，或者置于冰箱中冷藏保存，这样可以防止枇杷酒出现变质、变味的情况。

3、 枇杷泡酒上面的枇杷发黑怎么办

对质量并没有太大的影响。

枇杷中含有较多的多酚类物质以及铁离子，而泡酒容器里面并不是绝对真空的，含有一定的空气，所以如果在泡酒的时候上面的枇杷没有浸泡在酒里面的话，那么就有可能会被空气氧化而出现发黑的情况。

但此时的枇杷中并不含有毒性物质，是可以继续喝的，只需要将发黑的枇杷往里面压一下，使其浸泡在酒里面就可以了。

4、 枇杷泡酒是用熟的还是比较生的

建议用熟的比较好。

酒精并不会促进枇杷的成熟，所以在用枇杷泡酒的时候建议可以用稍微成熟一点的枇杷，这样的枇杷糖分含量会更多一些，而且泡出来的枇杷酒味道也会更加香醇一些。

而如果是用生枇杷的话，那么其中就会含有较多的有机酸成分，此时泡出来的枇杷酒口味也会比较酸涩。