冬季羊肉六种做法能养生御寒(4)

　　五、山药羊肉煲。

　　原料：山药，羊肉。

　　做法：

　　1、山药去皮，切滚刀块。

　　2、切好的山药放水中，防止氧化变黑。

　　3、当归用清水洗净，沥水备用。

　　4、锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。


山药羊肉煲
　　5、锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。

　　6、中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

　　7、把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩(如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂)。

　　8、放入半勺盐，调下味儿。

　　9、枸杞洗净，放入锅中。

　　10、盖上盖子，小火煮2分钟即可。