大蒜怎么保存不发芽 大蒜发芽能吃吗

大蒜是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃大蒜，昨天买了一些大蒜，但是一顿饭没有做完，就想着保存起来，大蒜怎么保存不发芽呢？下面一起来看看吧！

1、 方法一：食盐保存法

材料：新鲜大蒜、盐。

做法：

1、将新鲜大蒜剥成一瓣一瓣的（注意不要将大蒜片给剥掉了）。

2、准备一个干净的玻璃罐子。

3、倒入适量食盐。

4、盖上盖子密封起来。

这样大蒜会处于一个无氧而且干燥的密封环境里，可以较长的保存起来。

2、 方法二：香烟保存法

材料：新鲜大蒜、香烟。

做法：

1、准备一个塑料袋。

2、把大蒜放进塑料袋里面。

3、将一根香烟放入塑料袋中。

4、把袋子里面多余的空气挤掉。

5、扎紧袋口。

6、放在阴凉通风的地方保存起来。

香烟里面含有一种烟碱，可以防止大蒜发霉腐烂，还能让大蒜长期处于一种休眠的状态。

3、 方法三：茶叶保存法

材料：新鲜大蒜、茶叶。

做法：

1、准备一张纸巾。

2、在纸巾上面倒上适量茶叶。

3、用纸巾把茶叶包起来。

4、把茶叶放进装有大蒜的塑料袋里面。

5、塑料袋扎紧之后放在阴凉通风的地方保存，这样就不用担心大蒜腐烂发霉或者发芽了。

茶叶能够吸附潮气，把它放进大蒜里面，可以吸附周围的水分，这样茶叶就相当于一个干燥剂了。

4、 大蒜发芽能吃吗

可以吃。

大蒜性质温和，含有丰富的维生素、矿物质、硫化物等微量元素，大蒜本身具有消炎、杀菌、抗过敏的作用，在大蒜发芽后，大蒜本身的物质不会消失，不会产生毒素，因此，大蒜在发芽之后还可以继续食用，不过由于发芽的缘故，很多营养成分都供给到了新芽，因此，发芽大蒜的味道可能会不如没有发芽的大蒜。