空气炸锅烤红薯要放油吗 用空气炸锅烤红薯要预热吗

最近看到朋友圈有人在晒空气炸锅烤红薯，自己也有些嘴馋想烤个红薯吃，但平时比较懒，没怎么动手做过，不知道空气炸锅烤红薯要怎么做，要不要放油呢？

1、 空气炸锅烤红薯要放油吗

想要口感好一点的话，可以放油。

空气炸锅利用空气吹向食物，将食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，但红薯本身含有的油脂较少，用空气炸锅做好以后由于热空气吹走了红薯表层的水分，会导致红薯变得比较干硬，而放一点油的话，可以保留内部的水分，从而使口感变得外表焦脆，内里香软好吃。

2、 用空气炸锅烤红薯要预热吗

根据情况决定。

目前市场上的空气炸锅有一部分仍然需要五分钟左右的预热；另一部分则不需要预热，对于需要预热的空气炸锅来说，提前预热可以让整个锅内的温度均匀，将食材放入锅中，温度可以更好的分布在食材上，但市场上五花八门的空气炸锅品牌有很多，部分性能较好的，温度可以快速达到烤制标准，就无需进行提前预约。

3、 用空气炸锅烤红薯可以切开吗

可以。

用空气炸锅烤红薯并不一定要整个放入，可以切成两半，也可以切块、切条，而且切小一些，让红薯接触到热空气的部分更多一些，还有利于红薯均匀受热、快速熟透，减少烹饪时间，达到省电的目的。

4、 空气炸锅烤红薯要先煮一下吗

不用。

空气炸锅烤红薯虽然会带走红薯当中的部分水分，但只要温度、时间控制的好，就能达到平时烤红薯的口感，若是提前煮制的话，红薯烤好以后会变得比较湿软，而且煮的过程中糖分会有所流失，反而导致烤制出来的红薯不甜，口感下降。

5、 用空气炸锅烤红薯需要多长时间

空气炸锅烤红薯一般需要30分钟左右。

由于每块红薯的体型大小都不一样，每个空气炸锅的功率也不同，一般烤一整个红薯，需要选择200度烤20分钟，把红薯翻面再烤10分钟左右，个头大的红薯翻转一下，温度调到160度左右，还要再烤10分钟，味道更好。

所以需要根据红薯的大小来控制烤制时间，若红薯体型太大的话，建议可切半烤或切块烤，可以加快红薯的烤制速度。