吃莲藕要不要削皮 莲藕怎么削皮不变色

莲藕的营养元素丰富，是夏季餐桌上比较受欢迎的食材，但是由于莲藕是从泥土中挖出来的，即便用清水洗过也可能还残留有脏污，所以很多人都想知道，吃莲藕到底要不要削皮呢?

1、 吃莲藕要不要削皮

在吃莲藕的时候最好将外皮去掉后食用，因为莲藕的皮比较的厚，口感很不好，还有就是莲藕在生长时经常会沾染很多的淤泥及一些细菌，如果不去皮后食用很容易会将外皮的细菌感染到身体，给人体带来一定的危害。

2、 莲藕怎么削皮不变色

1、首先将莲藕浸泡在清水中清洗后，再采用钢丝球摩擦清洗，这样不仅能很好的去除掉外皮，而且对于莲藕表面不规则的外皮也能很好的去除，让莲藕的外形保持的又白又圆。

2、采用刮皮器去皮的话可能会去不掉莲藕凹陷的部位，这时候需要借助其他的削皮器材来处理。

3、 如何快速清洗莲藕里面的泥

1、首先将莲藕切成两段或者多段后计入到温热水中浸泡一刻钟，这样能很好的促进莲藕的淤泥排出;

2、将浸泡好的莲藕拿出来后用纱布包住，然后用筷子对准莲藕洞来回的摩擦，直到洗净为止;

3、全部处理干净后再用清水冲洗即可。

4、如果是比较顽固的淤泥，可以将莲藕切片处理后浸泡在淀粉水中，在进行反复的冲洗，然后也能将淤泥吸附掉。