洋葱的功效与作用,很多人会觉得洋葱的味道有点呛,切起来还会让人流眼泪,觉得特别麻烦,但是这些可不能成为不喜欢洋葱的原因哦。因为洋葱隐藏的营养价值非常惊人!
1、
降压降脂
洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚,对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害,使动脉血管内壁光滑,富有弹性。
洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素,对治疗高血压等病症十分有效。洋葱含有丰富的钾元素,有很好的降脂、降压的作用。
2、
稳定血糖
洋葱中还含有类似降血糖药的有机物,糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。
3、
强效护心
洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。
4、
补钙健骨
洋葱所含钙质丰富,可以比与黑豆、海带等蔬菜媲美,而且洋葱中所含的镁、钾、钙、磷等微元素的比例也合适,是很好的补钙食品之一。
5、
延缓衰老
紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质,能够保护人体免受自由基的损伤。
6、
解油腻
虽然传统的中国菜式中比较少用到洋葱,但在国外它可是餐桌上的“常客”,还被誉为“蔬菜皇后”!在烹调一些高脂肪的肉类,如牛排、红烧肉、烤鱼时,就喜欢搭配洋葱,因为这既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。
7、
洋葱的吃法
洋葱+鸡蛋
提高人体维生素C和维生素E的吸收率。
洋葱含有丰富的维生素C,但容易被氧化,鸡蛋中的维生素E却可以有效防止维生素C的氧化。在炒鸡蛋的时候放上一些洋 葱,可以提高人体对维生素C、维生素E的吸收率!
洋葱+纳豆
防动脉硬化
洋葱中含有硫化物,硫化物进入人体后,会转变成蒜素,能防止胆固醇附着在血管壁上,因此能有效预防动脉硬化等疾 病。纳豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。
把洋葱切成丁和纳豆拌在一起食用,可以使疏通血管的作用得到更好的发挥。不过患血液病、正在服用血液凝固药的人应 该避免食用,因为纳豆会影响药效的发挥。
洋葱拌花生米
稳住四高
洋葱含有丰富的钾元素,有很好的降脂、降压的作用。同时洋葱的含糖量不高,糖尿病人也是可以食用的。洋葱还是低嘌 呤的,尿酸高的人群同样可以吃一些洋葱。花生中的不饱和脂肪酸,维生素E和锌,可以软化血管。
洋葱泡红酒
治痛风
一瓶红葡萄酒配三个洋葱,密封好后放在阴凉处2~8天即可饮用。味道有些酸甜、清淡,口感十足,而且还能帮助治疗痛 风。
洋葱红糖水
风寒感冒
做法:用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。用可乐500毫升,加入洋葱100克切丝,生姜50克切 丝,红糖少量,慢火烧开约5分钟,趁热频频饮之。
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