荠菜是一种季节性的蔬菜,其可以拿来制作饺子,例如我们知道的荠菜豆腐饺子,那么荠菜豆腐饺子馅的做法是什么呢?
1、
荠菜豆腐饺子馅的做法
食材:荠菜500g、豆腐180g、油、盐、耗油、生抽、虾粉、葱。
做法:
1.将荠菜、葱清洗干净,其余的食材备用。
2.在锅中加入适量的清水,烧开将荠菜焯一遍,捞出。
3.捞出荠菜之后立马过凉水,然后挤干里面的水分,将其剁碎。
4.将豆腐切成豆腐沫,葱切成沫。
5.将葱末和豆腐沫放入荠菜碎中,搅拌均匀。
6.然后根据的口味和喜好加入适量的油、盐、生抽、耗油、虾粉,继续搅拌均匀。
2、
荠菜豆腐饺子好吃吗
因人而异。
荠菜豆腐饺子其主要的原材料是豆腐和荠菜,所以在味道上会比较清香,带有荠菜特有的气味,加上豆腐滑嫩的口感,是比较清新解腻的一款饺子。对于那种加肉馅的荠菜豆腐饺子来说是比较好的中和效果,所以从饺子本身来说是好吃的。
但是说到好吃,每个人的口味和喜好是不一样,对于喜欢吃偏蔬菜味道浓厚一点的人来说,可能荠菜豆腐饺子是好吃的,但是对于喜好肉感比较重一点的人来说,荠菜豆腐饺子口感不够,所以好吃是因人而异的。
3、
荠菜豆腐饺子的热量
荠菜豆腐饺子若是是纯素馅的话,其热量并不高,荠菜的热量是很低的,每100g荠菜的热量在27大卡,豆腐也是低热量的食物,每100g的豆腐其热量在80大卡,从整体上来看荠菜豆腐饺子的热量并不高,是很适合减肥或者需要控制饮食的人群食用的。
但是若是加了肉馅的荠菜豆腐饺子的话,其热量则会高上一些,其中还增加了许多的脂肪,一般肉馅荠菜豆腐饺子的热量在100g124大卡左右。
4、
荠菜饺子的注意事项
1.荠菜在烹饪的时候,不宜长时间的烹饪,若是长时间烹饪的话,其中的营养成分会遭到破坏,并且其口感也会下降,在制作食物的时候会不好吃。
2.在荠菜的选择上尽量选择不带荠菜花的,不带荠菜花的荠菜说明其比较鲜嫩,是比较新鲜的荠菜,这样的荠菜制作出来的食物才会比较清香好吃。
3.体寒的人不建议食用荠菜豆腐饺子,因为荠菜性凉,对于体寒的人来说可能会加重体内的寒气,从而引起身体的不适。
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