山药豆的功效与作用,山药大家都知道,那你知道什么是山药豆吗?你知道山药豆的功效与作用吗?其实山药豆与山药一样,它们都是同一种植物,只是山药是根,山药豆是结在藤蔓上长出来的而已。很多人都会忽视山药豆,其实与山药相比,山药豆的功效与作用并不差哦!
1、
健脾益胃
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、
益肺止咳
山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,防治肺虚痰嗽久咳之症。
3、
滋肾益精
山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
4、
降低血糖
山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于对付糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5、
延年益寿
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
6、
山药豆吃法推荐
冰糖山药豆
材料:山药豆、竹签子、冰糖、花生油
做法:
1、山药豆洗净,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
山药豆薏米红豆粥
材料:山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。
做法:
1、薏米、红小豆洗净,加温水浸泡一夜;
2、山药豆挑净,洗净干净,香米洗净;
3、净锅加足水,下入薏米和红小豆煮20分钟,下入香米再煮半小时左右至熟烂;
4、加冰糖调味煮至稠状即可。
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