凉拌西兰花焯水多久就熟了 西兰花为什么要焯水

西兰花如果用来凉拌食用，在烹饪之前是要焯水处理的，那么凉拌西兰花焯水多久就熟了呢?

1、 凉拌西兰花焯水多久就熟了

西兰花的烹制时间长短和西蓝花的焯水时间的长短有关，一般在将西兰花进行焯水之后再煮的话只需要5分钟左右的时间即可。如果个人喜欢的口感是比较硬一点的西兰花的话可以将其时间缩短至3分钟左右。

2、 西兰花为什么要焯水

西兰花在烹制之前先进行焯水处理，一方面可以缩短烹制时间，另一方面可以去除西兰花上残留的有害物质。

3、 西兰花用冷水焯还是热水

西兰花是用热水焯水的。

1、首先将西兰花用手掰成小朵，再用清水不断的清洗，手掰的时候，西兰花的碎屑相对较少，所以不要用刀切。

2.、这时将锅里放入适量的清水，用大火煮沸，等水开了，就放入西兰花，在锅里滴入一滴油，使得西兰花颜色变得更加翠绿，随后将之捞出，沥干。

4、 西兰花用热水焯多长时间

西兰花是很容易被烫熟的，所以放入开水中，只需要待上3分钟左右，就要将之捞出沥干。

5、 西兰花外面的层皮要不要拨

烹制西兰花的时候不要将西蓝花茎秆处的外皮去除，或许有的人会认为茎秆处的外皮留着食用的话会很影响西蓝花的食用口感，但实际上西兰花的这种外皮上有很多抗癌的成分，因为西蓝花的外皮纤维上的抗癌成分有很多，而且营养价值也极其丰富，所以平时在食用的时候千万不要将西兰花的茎秆部位的外皮切除。