西兰花的营养价值

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，下面就来具体了解一下西兰花的营养价值及成分。

1、 西兰花的营养成分

西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。

2、 美白养颜

西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。

3、 抗衰老

西兰花中含有丰富的维生素C，有防治坏血病和抗衰老的作用。

4、 改善心血管功能

西兰花中含有大量的维生素K，维生素K能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，能改善心血管功能。

5、 减缓血糖升高

西兰花中含有丰富的膳食纤维，能降低糖分的吸收，减缓血糖的升高，克辅助治疗糖尿病。

6、 预防中风

西兰花中含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。