红酒抗衰防癌 冬季可以多喝(4)

　　三、红酒甘味鲑鱼

　　鲑鱼的营养价值很高，加入红酒烹制后，鲑鱼的肉质更佳，更嫩滑，口感更好，而且营养也更加丰富。是一款不可多得的美食，养生必备佳品。

　　原料： 鲑鱼1片，莴苣2片，紫高丽菜适量（切丝），高丽菜适量（切丝），红萝卜适量（切丝）

　　调味料：

　　a、红酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。

　　b、蒜泥1小匙、红酒1小匙、姜泥1/2小匙、白酱油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁（或柳丁汁）1大匙、柠檬汁少许、香油少许。

　　做法：

　　1、鲑鱼去皮及去骨切成粗条块（皮骨可留下煮汤） ;

　　2、将调味料a调匀，刷在鲑鱼块上（两面刷匀），用旋风炉烤15分钟，取出翻面，两面再刷一次酱汁，续烤7分钟;（此时即可直接食用，不必淋酱，也有不同风味）

　　3、调味料b在锅中煮开，再放入烤好的鲑鱼块，拌一下熄火;

　　4、生菜排盘，放上鱼块后，淋上锅中剩余酱汁即可。

　　四、红酒酿豆腐

　　红酒酿豆腐，绝对的至尊美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。红酒也是养生佳品。红酒酿豆腐更是其中上品，切不可错过哦！

　　原料：豆腐，猪肉，香姑，虾仁，青豆

　　调味料：红酒，盐，鸡精，淀粉

　　做法：

　　1、首先将豆腐切成块，放到水里煮一下;