脆柿皮怎么剥 为什么脆柿子削皮还是很涩

最近在一些水果店中可以发现有一种被称为脆柿的水果在出售，这种脆柿摸起来是硬硬的，那脆柿的皮应该要怎么剥呢？

1、 脆柿皮怎么剥

直接用刀削皮。

脆柿子皮中的鞣酸含量比较高，还是质地比较硬，如果直接吃下去的话不仅不利于肠胃消化还可能会引起身体不适的情况，所以在吃脆柿子的时候一般都是需要将皮去掉后再吃的、

但是因为脆柿子皮是非常硬的，与果肉的贴合比较紧，类似于苹果皮一样，所以直接用手剥是剥不动的，建议可以用锋利的水果刀将其像削苹果皮那样削掉。

2、 为什么脆柿子削皮还是很涩

可能是还未完全成熟。

脆柿又被称为恭城月柿，产于广西恭城、平乐、阳朔一带，这种柿子还长在树上的时候就会完成脱涩过程，如果是这种柿子削了皮之后还是很涩的话那么就可能是脆柿还没有完全成熟，未成熟的柿子中鞣酸含量较高，吃起来就会涩涩的。

还有一些柿子会在摘下来之后再通过浸泡石灰水的方式来达到脱涩的目的，如果是这类柿子，那么就可能是脱涩处理没有到位。

3、 脆柿子带皮吃了怎么办

视情况而定。

脆柿子的皮比较硬，对人体肠胃来说消化负担较重，一些肠胃功能较好的人少量食用可能不会出现太大的不适症状，建议多喝水、多运动来帮助消化，。

但是如果是肠胃功能比较虚弱的人群将脆柿子带皮吃之后就可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适的症状，建议及时观察身体情况，症状严重的话建议及时去医院就诊。

4、 脆柿子的禁忌

1、肠胃功能不好者：相对于软柿子来说，脆柿子的质地是比较硬的，对于肠胃来说消化负担也比较中，如果是肠胃功能不好的人群建议少吃或不吃脆柿子，同时应尽量避免空腹食用。

2、血糖偏高者：柿子中含有较多的糖分，食用后会引起体内血糖的上升，如果是体内血糖本身就偏高的患者，那么建议最好是少吃或不吃，以免出现身体不适的现象。