脆柿子为什么里面是黑的 脆柿子里面是黑的能吃吗

以前只知道柿子是软的，今天看见舍友买了柿子，是硬的，她给我吃了一点，可是里面是黑的，请问脆柿子为什么里面是黑的？脆柿子里面是黑的能吃吗？

1、 脆柿子为什么里面是黑的

过度成熟

脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的。

被氧化

脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。

变质

脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值。

种皮脱落

脆柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点。

2、 脆柿子里面是黑的能吃吗

是情况而定

如果脆柿子没有腐烂的异味，是本身留下的种皮，或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么这样的脆柿子是可以继续食用的。若是脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑，这样的脆柿子受到了细菌的污染，携带大量的有害物质，是不能吃的。

3、 脆柿子是自然长成的吗

脆柿子是自然长成的。

脆柿子本身是柿子的一个品种，果实颜色很鲜艳，味道很甜，还有很多的汁液，这种柿子味道脆甜爽口，而不是软绵绵的感觉，有柿子的香味，苹果的口感。除供鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁，可加工成柿糖、柿蜜，还可代替粮食制醋、酿酒。

4、 脆柿子一天吃几个好

一般2-3个即可。

脆柿子中含有一定的鞣酸，能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应，形成不易被人体吸收的化合物，从而使这些营养素不能被利用，若是吃太多柿子容易导致某些矿物质元素缺乏；而且其中含较多碳水化合物，但其他营养成分则不多，吃多了是很难消化的，可能会引起消化不良等症状。