榴莲肉发白不甜不香怎么补救 榴莲软了但是不甜怎么回事

榴莲味道独特，口感软糯，但有的时候从超市购买回来的榴莲会出现发白不甜的情况，那榴莲肉发白不甜不香怎么补救？榴莲软了但是不甜怎么回事？

1、 榴莲肉发白不甜不香怎么补救

正常情况下，榴莲的果肉是偏黄，并且吃起来的口感是比较软糯香甜，如果买回来的榴莲果肉颜色发白，并且味道不香不甜的话考虑是榴莲没熟。

所以可以暂时将榴莲放置一段时间，让榴莲中的淀粉转化为糖份后再食用，不建议直接食用没熟的榴莲果肉，因为没熟的榴莲果肉质地较硬，口感生涩，含有营养价值不高，食用后也不容易消化，最好是将榴莲肉用保鲜膜包好放熟后再食用。

2、 榴莲软了但是不甜怎么回事

没熟

榴莲软了但是不甜可能是榴莲本身的成熟度不够，而没熟的榴莲因为含有淀粉较多，所以吃起来会很软糯还是不甜，待榴莲成熟后，经一段时间的放置后，榴莲中的淀粉转化为糖分会更为集中，此时再食用口感会更佳。

环境因素

榴莲的生长需要充分的阳光照射以及适合的温度，如果榴莲的生长环境阳光照射不够充分，温度也不适宜，那此时尽管是成熟了的榴莲，剥开后的果肉可能也不怎么甜。

3、 榴莲果肉发白不甜能放熟吗

可以。

榴莲果肉发白不甜是可以放熟的，如果想要榴莲肉熟得更快一些，可以采用以下办法：

1、包裹催熟，将生的榴莲用报纸包好，注意要连着外壳一起放在阴凉处进行催熟即可。

2、熟果催熟，将榴莲和成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，密封保存两三天的时间，让其被乙烯快速催熟。

3、阳光催熟，将没熟的榴莲放到阳光底下，经过阳光的高温催熟，一般1~2天左右就可以将榴莲催熟。

4、 榴莲要挑什么样的才又香又甜

1、好的榴莲外皮颜色既不会过黄，也不会过青，通常以黄中带青为最佳，并且在榴莲底部有微微裂口的最好，但是也不要完全裂开，全部裂开不仅是熟过头口感不好，而且果肉很容易受到污染。

2、好的榴莲外壳上相邻的两根刺是能捏得动的，而如果榴莲外壳的刺又尖又长、还不容易捏得动，说明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

3、好的榴莲闻起来会有浓郁的榴莲味，如果在购买榴莲时，闻到的是生味说明此榴莲还没有熟透，如果闻着有酒味，说明这个榴莲成熟过头了，此榴莲不但味道不好，食用起来还会略微发苦。