冬季暖身选洋葱 提神防癌降血压(3)

　　［附方］

　　泡洋葱：洋葱500g或适量，剖成2~6瓣，放泡菜（酸菜）坛中，淹浸2~4日（天热1~2日即可），待其味酸甜而略辛辣时即可。

　　本品长于健胃进食，增加胃酸。可用于消化不良，饮食减少，或胃酸不足的病人。

　　洋葱制作的保健食谱

　　洋葱啤酒鸭

　　主料：鸭1/2只，洋葱1头

　　配料： 啤酒1罐

　　调料：八角、葱、辣椒、姜各适量。

　　做法：

　　1、鸭肉切块，放开水中焯一下，葱切段，辣椒切末，洋葱切丝，姜切片；

　　2、先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香，倒入啤酒，再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍干，即可起锅。

　　功效：滋阴润燥、降压降脂。

　　洋葱炒蛋

　　原料：鸡蛋4个，洋葱1个。

　　调料：食用油、盐、、胡椒粉、味精各适量。