冬季进补 让你“食来运转”(3)

　　素食补冬最流行

　　说到进补，就一定表示要大鱼大肉、人参鹿茸大吃一通吗？NO，冬季饮食进补的原则，以顺应体内阳气的潜藏而收敛阳气为根本，应以补肾、益精、壮阳为基本原则。现在最流行的进补是利用素食，一样可以滋补到位。

　　莲藕：生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。和肉一起煨可以调养脾胃。

　　板栗：栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壮脾胃，增进食欲，还能补肾强筋骨。

　　芋头：质地细软，容易消化，是冬季调养脾胃之佳品。

　　红薯：具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾的功效。

　　萝卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺经。民间素有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方”之说。

　　山药：性平，味甘，在中医里被列为“上品”药材，除了有补肺、健脾作用之外，还能益肾、壮阳。

　　大豆：素有“植物肉”的美称。食用时可以自制“五豆浆”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨浆，每天饮用。