冬季护肤防癌 首选就是大白菜(4)

　　做法：

　　1、大白菜洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的口感要好），葱姜蒜切末；

　　2、胡萝卜去皮切薄片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，置放过夜；

　　3、次日，压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；

　　4、将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下放置1—2天后存入冰箱；

　　5、随吃随取。

　　功效：清淡爽口、排毒减肥。

　　醋溜白菜

　　主料：大白菜适量。

　　配料：虾皮。

　　调料：酱油、醋、味精、香油、食用油、湿淀粉、葱、姜各适量。

　　做法：

　　1、将大白菜片成片，虾皮用温水泡开，葱姜切末；

　　2、锅置火上，食用油烧热，放葱、姜末爆香，加白菜炒，再加虾皮（连原汤）、酱油快速翻炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

　　功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。