冬季常食山药 清热解毒健脾益胃(2)

　　4．降低血糖：

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5．延年益寿：

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　6.抗肝昏迷：

　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　食疗作用

　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。

　　具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

　　主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

　　食疗价值

　　薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。我国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布，多数地区有栽培。采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，鲜用或干燥备用。

　　［性能］味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。

　　［参考］含胆碱、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。

　　［用途］用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。

　　［用法］煎汤，煮食，作丸、散等。

　　［注意］本品作用虽多，但较缓和，入药多配伍应用。