火龙果红心和白心区别 火龙果红心和白心辨认

市面上的火龙果分为红心的和白心的，这让许多人在挑选的时候犯了难，那么火龙果红心和白心区别有哪些呢？

1、 营养价值不同

白心火龙果

白心火龙果中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、维生素B3、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、镁、钾、花青素等多种营养物质。

红心火龙果

红心火龙果含有的营养物质种类和白心火龙果差不多，但是在成分比例上有很大的区别，比如说胡萝卜素、维生素C、果糖、花青素等的含量比例都较白心的要高，因此营养价值比白心的要高，对于促进儿童发育、保护眼睛、提高机体免疫力、抗氧化、预防动脉硬化等都有很好的帮助。

2、 甜度不同

白心火龙果

白心火龙果的含糖量在10%左右，每200克鲜火龙果含果糖5.66克、葡萄糖15.66克，吃起来清甜爽口，能够生津止渴、促进食欲。

红心火龙果

红心火龙果的含糖量在15%以上，甜度比较高，相比白心要甜很多，因此也更好吃一些。

3、 价格不同

市面上的红心火龙果价格几乎比白心贵一倍甚至更多，除了红心火龙果营养价值更高、甜度更高外，种植少、需求大也是导致红心火龙果涨价的原因之一。

4、 火龙果红心和白心辨认

1.看大小长短

一般白心火龙果个头都会大一些，并且果子形状偏长；而红心火龙果的大小相对而言会小一些，果形偏园。

2.看果皮

白心火龙果果皮看起来颜色鲜红，上面的绿色叶子一般较长且柔软；而红心火龙果果皮上的浅绿色叶子会比较短，且硬，长得要密集一些。

3.直接切开看

有时候上面的依据判断的也会不准确，因此最好是直接询问卖家或者用刀将火龙果直接切开看颜色。

5、 火龙果红心是染色的吗

不是染色的，原因如下：

1.染色成本太高

红心火龙果个头较小，如果要逐一进行染色，那么人工成本和材料成本都是非常高的，而红心火龙果也不适什么天价水果，只是稍微贵一点的水果而已，没有人会傻到这么做。

而且染色需要向果肉内部注射染色剂，这样子火龙果就容易腐烂，而火龙果属于热带水果，需要运输至北方较远的地区销售，如果染色，运输途中就可能会腐烂了。

2.天然色素导致果肉红色

红心火龙果之所以是红色的果肉，是因为果肉中含有丰富的花青素、甜菜红素等天然色素，而且这些天然色素其实还有一定的抗氧化作用，对健康是没有危害的。

6、 吃红心火龙果小便发红原因

红心火龙果中的天然色素丰富，具有很强的溶水性，因此一部分没有被消化吸收的天然色素就会从肠道、膀胱排泄出来，导致尿液、粪便颜色发红、发紫。

一般这种情况在停止吃红心火龙果后的1-2天，就会消失。

但是人的体质存在差异，有些人对天然色素的吸收、代谢能力强，那么即便痴了同样多的红心火龙果，小便也不会发红。