莲藕的功效与作用 莲藕的食用禁忌

莲藕的功效与作用有哪些？莲藕是生活中很常见的一种食物，口感脆爽做法也很多，那你知道莲藕的功效与作用有哪些吗？下面就来告诉大家莲藕的功效与作用。

1、 降糖降脂

藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2、 抗衰防癌

藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

3、 止痛减压

藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4、 补血益神

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

5、 稳定心率

藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

6、 补充维K

藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

7、 祛痰镇咳

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

8、 藕适宜人群

1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用。藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3.藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

9、 藕食疗作用

1、生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。

主治：热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

2、熟藕性温、味甘。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。

主治：肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

10、 莲藕的食用禁忌

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

2、不宜用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、产妇不宜吃莲藕

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。