芹菜什么人不能吃 新鲜芹菜怎么保存

芹菜具有丰富的营养，其味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。芹菜在人体保健中同样具有独特的功效，有一定的药理和治疗价值。那么芹菜什么人不能吃呢？

1、 芹菜什么人不能吃

芹菜对于一般人群来说，均可食用。尤其适宜高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

但是由于芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食芹菜；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性可注意适量少食。并且需要注意的是芹菜不宜与黄瓜同食，因为黄瓜能分解芹菜中的维生素C，使它们失去原有的营养价值。

2、 新鲜芹菜怎么保存

1、先将新鲜、整齐的芹菜捆好，然后用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，最后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，这样可以保持一周内不黄不蔫。

2、将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。

3、 芹菜的做法大全

芹菜凉拌核桃

原料：芹菜250克，核桃仁50克。

做法：将芹菜切成细丝，放入开水锅内汆后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。

功效：仁润肺，清热，定喘。

芹菜粳米粥

原料：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。

做法：锅中倒入花生油烧热，爆香葱白，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。

功效：有清热利水的功效。可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

芹菜拌豆干

原料：芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。

做法：将芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过，加精盐，倒入豆干丝，再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。

功效：可降压平肝，通便。适用于高血压，大便燥结等病症。

鲜芹果汁

原料：鲜芹菜250克，苹果1～2个。

做法：将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。

功效：可起到降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿的作用。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。