煮枣时为什么会有白沫 红枣煮水可以天天喝吗

昨天我煮了一碗红枣水，发现在煮的适合红枣水里面有很多的白沫，这是怎么回事啊？

1、 煮枣时为什么会有白沫

红枣水煮有一点白沫是正常的，可能的原因如下：

1、干红枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出，这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡，集合在一起看着就象白沫。

2、红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，这是含有大豆皂苷的原因导致的。

3、食物中的蛋白质加热后会析出，呈现白色。

2、 大枣煮水有白沫是有防腐剂吗

一般不会。

枣不是珍稀食物，本身的价格不高，添加防腐剂会增加大枣的保存成分，因此一般不会在大枣里面添加防腐剂。枣只要保存方法得当，在常温下可以长时间存储，无需添加防腐剂，因此，大枣煮水有白沫不是有防腐剂导致的。

3、 红枣熬水喝有什么好处

1、补气补血

红枣中含有大量的蛋白质、维生素、糖类及铁、钾、钙等微量元素，铁元素能促进血红蛋白生成，常喝红枣水有补气生血的功效

2、排毒护肝

红枣中含有多种维生素及微量元素，能减轻有毒物质对肝脏的损害，有保肝护肝的功效。

3、美容养颜

红枣中含有大量的维生素C、维生素p，能促进细胞再生，有抗衰防老的作用，可以促进新陈代谢，加速血液循环，有排毒养颜的功效，可以使皮肤更加红润白皙。

4、 红枣煮水可以天天喝吗

不建议天天喝，偶尔喝喝就好。

红枣泡水味道可口，营养丰富，对人类身体也有诸多好处，但它并不适合天天喝，因为红枣是一种性质温热的食材，如果人们天天用红枣泡水喝会导致口干上火或者大便干燥等多种不良症状，会对健康产生一些不良影响。

建议：一周喝2、3次

5、 红枣煮水的正确方法

材料：姜1块、红枣6粒、红糖30克、枸杞1勺。

做法：

1、姜块洗净后切成薄片，如图所示。

2、将姜片，红枣，红糖放入小锅中。

3、加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。

4、关火，加入枸杞搅拌一下。

5、出锅，倒入碗中即可饮用。