大寒节气期间进补要减量

　　自古有“小寒大寒，冰冷成团”之说。在这个承前启后的节气里，防风御寒是第一要务，但是也不要忘记进补了，冬季是一个适宜进补的好时机，大寒来临期间饮食进补要减量。

　　“《吕氏春秋》云：天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辨万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉。”自古有“小寒大寒，冰冷成团”之说。这个时节之害是“寒毒”。尤其是每年大寒过后，老慢支、心脑血管等慢性病患者更加难熬，而即使是平时比较健康的青壮年，也容易因突如其来的寒潮患上感冒。

　　宋朝医家朱肱在其所著的《类证话人书》中有很好的提示：“严寒当令，为杀厉之气，君子善摄生。当严寒之时，行住坐卧，护身周密，故不犯寒毒。”朱肱提倡日常起居应认真周密地保暖身子，以达到当下能“不犯寒毒”的目的。这还只是善摄生的君子考虑到的浅层之义，更深一层的意义是《黄帝内经》中强调的冬三月应“闭藏”以养精(调养肾气)。总之，无论是为防眼前的“寒毒”还是为避来日的“暑伤”，“行住坐卧”都应“护身周密”。

　　进补应适当减量

　　《黄帝内经》将一年的气候大致分为六个阶段，大寒至立春即是其中的一个阶段。大寒为“冬三月之末”，又与立春相承接，在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发。这个阶段的养生除了要继续注重滋补肾阴之外，还要兼顾养肝，因为春天阳气生发，也是人体肝气生发的季节，饮食起居上也应考虑到季节的变换，为开春阳气生发、肝气条达打好基础。