酱牛肉吃多了会得癌症吗

文章目录

一、酱牛肉吃多了会得癌症吗

二、易患癌的坏习惯

三、吃出来的几种癌症

酱牛肉吃多了会得癌症吗

1、酱牛肉吃多了会得癌症吗

锌,是增强人体免疫力,预防疾病所必须的微量元素,所以我们的身体千万不能缺锌。每3盎司(约合85克)红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质(一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半),以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择,但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险,每周吃一次即可。但是酱牛肉酱料和辣椒多,吃多了身体会上火,对身体不好。

2、最常产生的致癌物

多环芳烃类,最耳熟能详的是苯并芘,是油脂类物质加热所产生的,炭火熏烤、长时间油炸等烹调中产生量最大。杂环胺类,是蛋白质加热超过200度后产生的一类致癌物,所谓焦糊鱼肉不能吃,就是因为这类物质的缘故。杂环胺和肠癌、乳腺癌、前列腺癌等都有关系,增加这些癌症的风险,有强烈的致突变性,而且在动物实验中表现了明确的致癌性。丙烯酰胺,是含淀粉和蛋白质的食物在加热到超过120度以后产生的疑似致癌物,在160度以上加热产量比较大。它在油炸、油煎、烤制的主食和土豆食品当中比较多见。亚硝胺,或更准确一点,叫做N-亚硝基类化合物,还包括亚硝酰胺、亚硝胍、亚硝脲等等,是一大类有毒物或致癌物的统称,其中以亚硝胺类最为常见,比如二甲基亚硝胺,二乙基亚硝胺,亚硝胺吗啉,亚硝基吡咯烷等等

3、防癌抗癌的食物

叶酸早餐,美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜,莴苣等。

少吃加工熟食。偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

易患癌的坏习惯

每天喝很热浓茶

经常饮用高温( 70℃ 以上) 浓茶水,不但易烫伤食道形成慢性溃疡,而且茶中的鞣质可沉积在损伤部位,刺激受伤的食道上皮细胞,致使慢性溃疡经久不愈,导致癌变。经常加班熬夜的癌细胞是在正常细胞分裂过程中发生突变而形成的。夜间是细胞分裂最旺盛的时期,如果夜晚睡眠不足,人体的免疫力降低,发生变异的细胞不容易被及时清除,从而可能导致癌症的发生。

而熬夜者为提神常吸烟喝咖啡,也易使更多的致癌物进入人体。经常憋大小便的尿液中一般含有一种或几种致癌物质,均能刺激膀胱上皮使其癌变。粪便中的有害物更多,如硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物和次级胆酸等致癌物,若经常刺激肠粘膜,也会导致癌变。

吃出来的几种癌症

肠癌,有人喜欢吃肉,而且挑食,经常只吃肉不吃菜,这样非常容易得肠癌。因此,饮食切忌挑食。口腔癌,容易得口腔癌的患者,很大部分都是烟瘾或者酒瘾重的。特别是吸烟的危害非常大,容易引发口腔癌。肝癌,新鲜的食物才能为人的身体健康保驾护航。霉变、受潮的食物容易引发肝癌。因此,再购买食物的时候,切记看准生产期。

癌用油煎炸的食物是最容易引发肺癌的,特别是在厨房通风状况不好的情况下,吸入大量的油烟对人的身体健康会造成不利影响。乳腺癌,乳腺癌的最大的杀手就是吃太多高脂肪、高热量的食物,此外,如果生活作息不规律,也容易加上乳腺癌的风险。