牛油果皮变黑能吃吗 牛油果肉发黑还能吃吗

现在牛油果已经成为了一种网红水果，受到不少养生人士的追捧，但是有些牛油果皮的颜色是黑的，那么牛油果皮变黑能吃吗？

1、 牛油果皮变黑能吃吗

能吃的情况

牛油果皮变黑，说明牛油果已经完全成熟了，如果牛油果捏起来的手感软硬适中的话，那么这样的牛油果是可以食用的，并且要尽快食用。

不能吃的情况

若是牛油果皮变黑，而且将牛油果切开后，流出了大量汁液，并且伴有异味时，那么这样的牛油果过度成熟，已经变坏了，这样的牛油果不宜继续食用。

2、 牛油果肉发黑还能吃吗

能吃的情况

牛油果中含有一定的纤维，当牛油果成熟后，这些纤维也会出现一定的老化，从而会使果肉也黑色的情况，一般这样的牛油果是可以继续食用的。

不能吃的情况

将牛油果切开后，大部分的果肉已经变黑了，并且伴有异味时，这样的牛油果不宜继续食用。

3、 牛油果什么程度能吃

看颜色

未成熟的牛油果颜色为青绿色，而过度成熟的牛油果整个果子会完全被黑，一般来讲，当牛油果外皮的颜色过渡到紫黑色时，这是牛油果的最佳食用时期。

看硬度

牛油果的手感软硬适中，并且切开后，伴有淡淡的奶香味或者坚果味时，这样的牛油果就是可以食用的。

在选择什么样的牛油果能吃时，应该综合以上两条原则来看。

4、 牛油果的正确保存方法

生牛油果

牛油果是一种后熟型水果，摘下来后需要放置一段时间才比较好吃，对于颜色较绿的生牛油果来说，可以在自然常温下存放，也可以与苹果、香蕉等水果一起粗放，这样会加快牛油果的成熟时间。不过，这里要注意，生牛油果不宜放冰箱保存，不然会很难成熟的。

熟牛油果

成熟的牛油果应该尽快食用，若实在吃不完，那么可以将成熟的牛油果放冰箱保存。

5、 吃牛油果的注意事项

1.不宜多吃。牛油果中含有大量的油脂，吃多了容易让油脂在体内堆积，进而引起肥胖，一天以半个牛油果为宜。

2.牛油果吃新鲜的比较好。牛油果放久了容易变软，会降低牛油果的食用价值，所以，一般是现切现吃比较好。

3.患有脑炎、中风、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病患者以及气郁体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质等人群不宜食用牛油果。

4.乳母、婴儿、幼儿、久病体虚人群，要尽量少吃牛油果，一天最多食用四分之一为宜，最多不宜超过半个。