菠萝切开后怎么保存 菠萝切开了能隔夜吃吗

菠萝的个头在水果中算是中等大小的，一次性吃一个是很难吃完的，切开的菠萝吃不完只好放冰箱保存，那么菠萝切开了能隔夜吃吗？

1、 菠萝切开后怎么保存

菠萝切开后，最好的保存方式是进行低温保存或干制保存，因此，可以推荐以下四种保存方式：

1、冷藏保存。将切开的菠萝用密封盒或密封袋装好，置于冰箱冷藏室内保存即可。

2、冷冻保存。将菠萝切片或切块，用袋子装好，然后放在冷冻室内，可制成冻干菠萝片。

3、制菠萝酱。将菠萝洗净、泡盐水，然后切成小块，将其捣碎，用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低温下存放即可。

4、制菠萝干。将菠萝切片后，放在烘干机中烘干，制成菠萝干，这样可以减少菠萝中的水分，进而降低被细菌污染的机率，延长保质期。

2、 菠萝切开了能隔夜吃吗

能吃的情况

菠萝在存放过程中，如果没有出现发酸、产生异味、流汁水等变质现象时，那么这样的隔夜菠萝是可以继续食用的。

不能吃的情况

菠萝中的糖类物质丰富，易滋生细菌，如果放了一晚上的菠萝已经腐败变质了，继续食用可能会出现身体不适的症状，没有食用价值了。

3、 菠萝切开后可以放多久

这主要与菠萝的存放方式有关。

1、冷藏保存。菠萝直接冷藏保存，一般可以存放1-2天的时间，若是制成果酱，可以冷藏保存一周左右的时间。

2、冷冻保存。冷冻室内的温度较低，对食物的保存时间较长，一般可以存放半个月之久。

3、干制保存。将菠萝制成菠萝片后，置于干净密封盒中，预计可以存放一周左右的时间，若是放久了就容易受潮。

4、 一天吃多少菠萝合适

四分之一个菠萝。

菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，这种物质具有一定的致敏性，过多食用容易增加身体过敏的机率；而且菠萝中的有机酸性成分丰富，过多食用易刺激牙龈及口腔黏膜，引起口腔的不适，因此，一天食用四分之一个菠萝就可以了，不要吃太多了，吃不完的好好保存就可以了。

5、 吃菠萝要注意什么

1、不宜空腹吃。菠萝中的酸性物质含量丰富，空腹食用易刺激胃酸的分泌，引起胃部的不适，一般建议在饭前一小时或饭后半小时食用为宜。

2、不宜与高蛋白食物同食。菠萝中含有一定有机酸性物质，蛋白质遇酸易产生沉淀，出现消化不良的情况。常见的高蛋白食物：鸡蛋、牛奶、海鲜等。

3、不宜与黄瓜、白萝卜同食。菠萝是一种维生素C含量非常丰富的水果，而黄瓜、白萝卜中含有一定的维生素C分解酶，易降低菠萝中的营养价值。

6、 菠萝的禁忌人群

1、胃溃疡、口腔溃疡患者。菠萝中的有机酸性物质丰富，易对胃肠道黏膜及口腔黏膜造成一定的刺激，加重溃疡。

2、过敏者。菠萝中所含的“菠萝朊酶”是一种致敏成分，对这类成分过敏者而言，食用菠萝容易引起舌头发麻、发痛、嘴唇红肿等身体不适的症状。

3、糖尿病患者。菠萝中的果糖含量丰富，易被人体吸收，使血糖升高，有碍于血糖的控制。

4、肾病患者。肾病患者食用菠萝容易加重肾脏的负担，引起身体的不适。

5、凝血功能障碍者。菠萝对凝血功能有一定的影响，对凝血功能障碍者而言，易降低凝血作用。