泡桑葚酒和冰糖的比例是多少 桑葚酒泡制多长时间为宜

早上去市场购买了一些新鲜桑葚，一时半会吃不完，打算用来泡酒食用，而泡桑葚酒和冰糖的比例是多少呢？桑葚酒泡制多长时间为宜呢？以下为你解答。

1、 泡桑葚酒和冰糖的比例是多少

一般建议一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖即可。

桑葚是一种营养丰富，口感酸甜的水果，除了可以生吃之外，也可用来与白酒和冰糖泡酒食用，其口感丝滑、酒味浓郁，但是在用来泡酒时需注意用量，以免过多影响桑葚原本的风味，降低食用口感，一般建议一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖即可。

另外，适量的食用桑葚泡酒，能够补充其中维生素、膳食纤维、钙等微量元素，起到强身健体、美容养颜、健脾等功效。

2、 桑葚酒泡制多长时间为宜

一般在15-30天之间。

一般来说，在自制桑葚泡酒时，泡制半个月左右就能够开封饮用了，但是喜欢味道浓郁、甘醇者，可继续将桑葚泡制一段时间，另外，在温度过高时，比如：夏季，桑葚泡酒的时间可适当缩短，泡10天左右就能饮用了，且在泡桑葚酒时，时间不宜过长，以免出现变质情况，影响食用价值和口感。

3、 桑葚酒多久就不可以喝了

与保存的环境有一定关系。

自制桑葚酒不像外面购买的桑葚酒，存放不当是容易滋生细菌发生变质情况的，因此保存的时间相对较短。

而一般来说，自制的桑葚酒多久不能饮用与保存的环境有一定关系，若将桑葚酒密封存放在低温条件下，可在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长保存时间，最多存放2-3个月，而常温条件下，温度变化多端，存放时间较短，一般不超过2个月，另外，桑葚酒应该存放在阴凉，避免太阳直射的地方。

4、 4类人群不宜吃桑葚

脾虚便溏者

桑葚是一种寒性的食材，进入人体后会刺激胃酸分泌，而对于脾虚便溏者来说体内胃酸较多，食用后会导致体内胃酸增多，从而加重病情，影响自身恢复。

咳嗽有痰者

从中医的角度来说，桑葚是一种寒性的食材，而咳嗽有痰者此时体内寒气较重，若食用桑葚并不能及时补充营养成分，还会增加体内寒凉之气，加重自身病情。

孕妇慎用

孕妇属于一类高敏人群，在饮食上需注意，而桑葚是一种寒性的食材，孕妇食用后会刺激子宫正常收缩，对自身和体内胎儿有一定的影响，因此需避免食用。

少年儿童

虽然桑葚中含有大量的营养成分，比如：维生素、矿物质、氨基酸等，但是其中含有较多的胰蛋白酶抑制物柔酸，少年儿童食用后，会影响身体对钙元素和铁元素的吸收，不利于自身的生长发育。