黄桃干的做法大全 黄桃干怎么做香甜保存时间长

在日常生活中，黄桃是比较受欢迎的一种水果，它的营养价值高，味道好，深受人们喜欢。那么黄桃干怎么做呢？下面让我们具体来看看吧！

1、 黄桃干怎么做

做法一

用料：黄桃2个、柠檬1个、冰糖30克、清水100克

做法：

1、新鲜黄桃清洗干净去皮;

2、准备好30克冰糖和100克清水;

3、黄桃切成0.2cm的薄片，大约有300克的果肉;

4、取一只小锅，将100克的清水和30克的冰糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化;

5、滴入几滴柠檬汁为了防止水果氧化;

6、之后将黄桃片小心的取出，一片一片地摆放在烤网上;

7、因为是烘烤果干，所以可以不用预热烤箱，直接将烤网送入烤箱中层;

8、因为这款烤箱自带果干功能，所以直接选择果干模式100度，中层烘烤6个小时。

做法二

原料：黄桃

做法：

1、用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。

2、用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。

3、在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。

4、在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。

做法三

原料：新鲜桃子16个白糖适量、新鲜柠檬(必需品)半个

做法：

1、准备好的黄桃洗干净，用盐水泡半个小时。

2、把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条(2厘米厚的长条最好)或者小块。

3、把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。

4. 搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。 然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。

5、腌制一天后，会有很多糖水渗出来。

6、取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用。

7、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮，小火熬成浓稠的汤汁。

8、汤汁熬的剩下很少一部分时，把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟，要把桃肉煮透，要不停的搅拌，以免糊锅。待桃肉稍软就可以了(如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会)。关火，放凉。

9、煮好的桃肉倒出来控水。

10、然后把烤盘铺上2层烘培纸(一定要用烘培纸，因为桃肉粘性比较大，不用烘培纸会粘烤盘)。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。

11、烤箱预热好，烤盘放中层120度上下火，烤60分钟～120分钟(如果切的块比较薄就烤60分钟，二三厘米厚的块就烤120分钟)，中间翻动一两次，可以烤的更均匀。

12、烤好后带着烘培纸拿出来。

13、烤好的桃肉放室外(夏季)太阳比较好的地方，晾晒2～4小时左右(阳光充足的地方，可以分两次，一次两小时也可以，晚上放冰箱冷藏，或者有空调的房间)。

14、 晾晒后拿到室内，使用风扇稍大点的风，吹桃干一至两天的时间。

2、 黄桃的营养价值

黄桃的营养十分丰富，它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素等。黄桃中的硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量，还可以调节身体中的脂肪代谢，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，所以黄桃被称为保健水果、养生之桃。容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人都很适合常吃黄桃。

3、 如何选购黄桃

1、“望”观察：

以果个大，

形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。

2、“闻”尝味：

以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。

3、“问”手摸：

手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。

4、“切”剥皮：

以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。