腰腿疼冬季进补有妙招(2)

　　九、皮肤瘙痒如何补？

　　造成冬季皮肤瘙痒的原因主要是皮肤受寒冷的影响而分泌的皮脂减少，导致皮肤干燥;饮食过精、过细，缺乏某些微量元素和维生素;经常嗜食辛温燥热的食物如辣椒、大蒜、葱、胡椒、芥末、腌腊制品等也会引起皮肤瘙痒。皮肤瘙痒患者当中大部分体内缺乏锰。锰是人体物质代谢过程中的一种氧化促进剂，维持正常的末梢神经传导功能，减轻和避免皮肤瘙痒的发生。

　　饮食原则、红薯、菜花、大白菜、萝卜、西红柿、橘子、杏、瘦肉等。防治皮肤瘙痒必须多摄取维生素A、B2、B6、C等。饮食宜清淡，鱼、虾、蟹等海产品，是常见的皮肤瘙痒过敏原，易使皮肤血管周围的活性物质释放出来，加剧皮肤瘙痒，应避免食用。

　　

　　十、老人脾虚如何补？

　　冬季进补，要先健脾胃，从“底补”做起。老年人大都脾胃虚弱，消化功能减弱，改善脾胃的消化功能，提高消化吸收能力对于希望在冬季进补的老年人来说，显得尤为重要。

　　饮食原则，在饮食上要忌黏、硬、生冷食品，冬季早晨多服热粥、热汤，晚餐宜节食，以养胃气。对于平素胃肠虚弱之人，在进补时应特别注意，不能一味蛮补。因为药物、食物入胃，全靠胃肠的消化吸收，只有胃肠功能正常，才能发挥补药及食物应有的效应。对于这类病人，可先服用些党参、白术、茯苓、薏苡仁、扁豆、陈皮之类调理胃肠的药物，使胃肠功能正常，再由少至多地进服补药。脾虚的老人应以补阳运脾为主，多吃温性健脾的食物，如粳米、莲子、芡实等，以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收，且有健脾益气的作用。在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。

　　食疗方案：

　　红烧兔肉 兔肉500克，山楂5枚。将兔肉切块，放入沙锅内与山楂、葱、姜、料酒同煮烂，再放入盐调味。红烧兔肉可补脾胃、益气血。

　　十一、免疫力低下如何补？

　　冬季进补应使体内酸碱度的PH值达到7.35～7.45，在这个状态下，人体的免疫功能最好，抵抗力也最强。

　　饮食原则、苹果、香蕉、蕃茄、香菇、胡萝卜，肉类如鳕鱼、牛肉，五谷类如绿豆、糙米、红豆，这些食物富含刺激免疫系统能力、增加免疫力的维生素，如天然胡萝卜素、维生素A、C、E、B6、B12及铁、锌、硒、叶酸等。经常食用以上各种食物，可提高机体免疫力。此外，鸭肉补阴，鹅肉、海参、甲鱼、萝卜可增强人体的免疫力，亦可适量选用。