地瓜和米饭哪个热量高 一个红薯相当几碗米饭

平时生活中常吃的主食就是地瓜和米饭，在以前那个大米较少的年代，很多人都是吃地瓜过活的，但不知道作为两大主食领军食物，地瓜和米饭哪个热量更高呢？

1、 地瓜和米饭哪个热量高

以同样的水煮烹饪方法食用，米饭热量更高些。

根据同等重量下100克的水煮方式米饭和红薯相对比，其中100克米饭的热量是116大卡，比红薯高出17大卡的热量，也就是说吃100克米饭等同于吃100克红薯加上一根黄瓜的热量，而且地瓜富含果胶和膳食纤维，有很好的润肠通便效果，脂肪含量也低，糖分含量高，但更利于减肥食用，也更好吃。

2、 一个红薯相当几碗米饭

没有绝对值参考。

因为红薯的个头大小不一，如果是一个小红薯的话，重量在50克左右，吃一个热量才58大卡，而一碗中等大小的家常碗米饭重约150克，热量为200大卡左右，是米饭的四分之一碗热量，但如果吃的红薯个头稍大一些，则一个红薯和一碗米饭的热量相差不大。

3、 中午主食吃蒸红薯会胖吗

适量吃不会长胖。

地瓜富含淀粉和果胶，吃之后非常饱腹，不让人容易产生饥饿，也就相对的减少其他高热量食物的摄入，而且地瓜还含有丰富的膳食纤维，食用后能帮助肠胃蠕动，促进食物消化代谢，有助于排便减重，因此在减肥期间适量吃地瓜作为中午主食食用在一定程度上有助于减肥，不用担心会长胖，但不要吃地瓜干、油炸地瓜等食物，热量非常高，容易使人长胖。

4、 地瓜可以替代米饭当主食吗

地瓜可以偶尔替代米饭当主食。

地瓜味甘，性平，含有丰富的碳水化合物、果胶、淀粉、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、磷、蛋白质等营养成分，而米饭味甘，性平，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、镁、磷、钾等营养成分，两者在性味和成分上相差不多，而且地瓜中的碳水化合物含量和米饭很接近，同时富含米饭没有的维生素A及胡萝卜素，是比米饭更适合当主食的粗粮类食物。

但地瓜中的胡萝卜素含量丰富，若是天天吃地瓜，容易引起胡萝卜素摄入过量的危害，因此只能偶尔用地瓜替代米饭当主食。