红薯蒸的时候用大火还是小火 红薯烤好还是水煮好

红薯对于很多人来说都是很常见的，尤其是到了冬季，温度降低，就需要吃一吃烤红薯来温暖身体。不过自己在家也可以煮红薯的，一起来看看吧！

1、 红薯蒸的时候用大火还是小火

其实先开始用大火，之后转中火慢慢的闷一下。

蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。

2、 红薯烤好还是水煮好

看个人的口味，其实味道都是差不多的。

当然，如果从营养的角度来说，更推荐蒸着吃，因为红薯这种食物不太适合过多的加工，很容易造成营养的流失 ，蒸着吃是不错的选择，营养流失最少。

3、 吃红薯的注意事项

1、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。

2、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。

3、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。

4、红薯和柿子是不能一起吃的，否则会造成胃溃疡。只是因为鞣酸在柿子中是大量存在的，但是红薯中含有较多的糖分。