板栗和香菇能一起吃吗 香菇板栗炖鸡的做法

很多人都喜欢吃板栗，营养价值丰富，口感清甜，而香菇又是常见的一种食材，因此想问下香菇和板栗能一起吃吗？

1、 板栗和香菇能一起吃吗

能一起食用。

1、在性味上来看，板栗味甘，性温，香菇味甘、淡，性平，两者虽性味不同，食用也并不会出现冲突，因此可以同食。

2、在营养成分上，板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、以及多种维生素、胆固醇、钙、锌等矿物质元素，而香菇主要含有水分、糖分、大量的维生素D，蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素，成分之间不会产生不利反应，可以一起食用。

2、 香菇和板栗一起吃有什么好处

1、补充营养

香菇和板栗属于两种不同类型的食物，当中含有不同的营养成分，富含多种营养物质，食用可以具有一定的互补作用，平常生活中适量食用有利于满足人体对多种营养素的需求。

2、保护心脑血管

板栗中含有丰富的蛋白质、维生素，食用有利于抑制血脂升高，降低胆固醇，而香菇中含有一种香菇多糖的特殊成分，具有一定防治心脑血管疾病的作用，因此两者一起食用有利于保护心脑血管。

3、增强抵抗力

香菇中含有丰富的维生素、矿物质，而牛肉含有不少的蛋白质，食用有利于体液免疫提供料，长期适量食用有利于增强身体的抵抗力，提高免疫功能，预防疾病。

3、 香菇板栗炖鸡的做法

香菇板栗炖鸡

食材：鸡肉、板栗、香菇、蒜、葱、姜、料酒、耗油、生抽、冰糖。

做法：

1、先用温水泡发干香菇，蒜切片，洗净土鸡肉，沥干水分备用。

2、起锅热油，爆香姜，蒜，葱，再倒入鸡肉煸炒，炒至变色。

3、之后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。

4、再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平.

5、大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

6、放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰即可。

4、 吃香菇要注意什么

1、泡发香菇冰箱保存

通常情况下，干香菇烹饪之前需要泡发好，但是由于香菇放置时间不易过长，若是暂时不烹饪，建议先放进冰箱里冷藏保存，有利于减少营养的流失。

2、泡发香菇水不要倒

由于泡发过的香菇的水中会存留一些水溶性维生素，建议不要丢弃，可以做汤底烹饪其他菜肴，若是担心泡发的水不干净，建议将香菇冲洗几遍后再泡发。

5、 吃板栗要注意什么

1、不宜和羊肉同吃

羊肉属于温性食物，吃多了容易上火，若是再与板栗等温性食物一起食用，会加重体内的燥热之气，另外羊肉与板栗都是不易消化的食物，同食还会重肠胃负担，引起肠胃不适。

2、不宜和杏仁同吃

杏仁富含油脂，有利于促进肠胃滑利，而板栗吃多了不易消化，两种性质不同的食物一起吃，容易引起胃痛不适，肠胃受到两种不同的刺激，特别是肠胃不好的人应少吃。

3、不宜吃长芽的板栗

由于发芽的板栗会产生黄曲霉素，属于一种毒素，若是不注意吃多了，可能会出现中毒的现象，还可能诱发致癌，对身体的伤害极大。

另外，即使削去发芽部分也不能食用，高温也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃。