奇异果果酱怎么做 猕猴桃怎么做果酱

奇异果酸甜可口营养丰富，能为人体补充多种矿物质和维生素，还能预防三高，平时人们购买奇异果以后多会直接食用。但是有时奇异果会特别硬，吃起来口感也比较差，这时大家可以把它制成果酱然后再吃。

1、 准备原料

制作奇异果酱时需要准备4到7个新鲜奇异果，再准备砂糖60克，麦芽糖20克，冰糖十几颗，柠檬汁两勺，干净的玻璃瓶子一个。

2、 做果泥

把准备好的新鲜奇异果用水果刀削掉它外层的褐色果皮，再把果肉从中间切开，去掉内部的白心，然后把得到的奇异果果肉切成小粒儿，放到料理机中，把它打成果泥。

3、 煮开

把锅放在火上开大火，加入适量清水，再把准备好的砂糖和冰糖放到清水中煮开，煮到冰糖和砂糖全部融化，再接着煮制一会儿，煮到水蒸发一半左右调成小火。

4、 调匀

这时需要把制好的奇异果果泥放入到锅中，与锅中的糖水调匀，然后用小火继续熬煮，熬煮五分钟左右加入准备好的柠檬汁调匀。

5、 搅动

加入柠檬汁以后要继续煮至，而且要在组织的同时用筷子来回搅动，等发现锅中的果泥儿有点粘稠时就可以加入麦芽糖，调匀后接着煮，煮到锅中的水分蒸发掉大半以后就能得到浓稠的膏状物质，这是自制的奇异果酱也就做好了。

6、 密封

把做好以后的奇异果果酱自然降温，然后用干净的烧装入到准备好的玻璃瓶中密封起来存入冰箱，想吃的时候可以随时取出食用。