跟朋友在网上买了一个榴莲,然后打开尝了尝,发现这个榴莲的味道有些发苦,不知道这榴莲带有苦味是什么原因导致的呢?这榴莲的苦味可以通过什么方法去除吗?
1、
榴莲吃着苦是怎么回事
1、如果榴莲吃着苦,闻着伴有酒精味,是因为榴莲变质了。
2、要是榴莲尝起来甜腻发苦,那是榴莲熟过头引起的。
3、另外像是马来西亚乡村榴莲、马来西亚XO榴莲的果肉本身就是带有些许苦味的,而泰国金枕头榴莲则是纯甜的,这是榴莲的品种问题。
2、
榴莲带有苦味是催熟的吗
并不是。
榴莲带有苦味不能判断榴莲是否催熟的依据,而且榴莲本身就是一种可自我散发乙烯气体催熟的水果,无需刻意使用催熟剂进行催熟,一般我们吃的榴莲都是从七分熟的状态,然后在常温下放置一段时间就自然熟了,很难吃到树上熟的果实,因为熟果的运输和销售成本比较高,还容易造成损坏。
3、
榴莲苦怎么去除
无法去除。
根据上述榴莲发苦的原因可知,如果是榴莲变质发苦,则要尽快扔掉,不可食用;而熟过头的榴莲苦味虽然可以吃,但并没有什么食物可以去除掉这苦味,建议吃的时候搭配味道较淡的馒头、纯牛奶等食物中和下苦味;最后因榴莲品种导致的苦味,如果不喜欢吃,最好的方法是改吃其他甜味榴莲品种。
4、
榴莲吃着有酒精味是不是坏了
是的。
新鲜好吃的榴莲果肉应该是带有一股特殊的香味,而非腐败发酵的酒精味道,如果吃到了带有酒精味的榴莲,那说明其中已经滋生了大量的细菌等微生物,榴莲果肉开始慢慢变质,继续食用可引发腹泻、呕吐等食物中毒的危害。
5、
怎么判断榴莲是否变质
除了带有有酒精味以外,变质的榴莲还会有以下特征:
1、新鲜的榴莲外壳颜色为青中带黄或金黄色,如果外壳有发黑、发褐、发霉的话,则可能是变质了。
2、榴莲果肉颜色没变质时是一种嫩黄色的样子,打开后香味扑鼻,但若是发现果肉变色发黑,则可能是榴莲变质了。
3、榴莲肉有干硬脆爽的口感,也有软糯香甜的口感,但不会出现糜烂流水的现象,如果有此异常则说明榴莲是变质的。
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