去水果店买水果的时候,发现有雪莲果,就一块买了点来吃,还买了一些荸荠、甘蔗、梨,都是甘甜多汁的水果,但是现在天气比较冷,吃这些凉凉的水果容易加重身体的寒性,不知道能不能将雪莲果煮来吃呢?
1、
雪莲果可以煮着吃吗
可以煮着吃。
雪莲果味甘性寒,含有丰富的膳食纤维、果寡糖、钙、维生素C、磷等营养物质,一般是削皮之后直接生吃,味道甘甜多汁,口感脆爽,但也可以像荸荠、甘蔗、梨等水果一样煮着吃,其营养成分和食用功效不会发生改变,只是口感会没有那么脆爽,味道也不如生吃那么甜,不过食用另有一番风味,建议搭配玉米、胡萝卜、银耳、排骨、红豆等一起煮来吃。
2、
雪莲果银耳羹
材料:
雪莲果1只、枸杞10颗、红枣5颗、冰糖8颗。
做法
1、取出一颗糯耳,洗一下,放入清水里泡上1小时。
2、糯耳泡好后,用剪刀剪去根部,然后把剩下的撕成一小朵。
3、再取出雪莲果,洗干净外皮,再用削水果的刀削掉外皮。
4、削掉外皮后,将雪莲果削成一小块一小块的。
5、把冰糖备好,枸杞和红枣洗干净备用。
6、放水进锅里,把糯耳放入,大火煮开。
7、煮开后,再把雪莲果和红枣放入,可以转中火或小火继续煮。
8、大概30分钟后可以把枸杞和冰糖放入,小火再煮10分钟,然后可以关火。
3、
雪莲果排骨玉米汤
材料:排骨7-8块、雪莲果1个、盐少许、红枣少许。
做法
1、排骨热水煮一下,洗干净。
2、雪莲果切块和排骨一起放入砂锅,放水,放盐,水没过排骨和雪莲果,然后放几颗红枣开始煮。
3、先大火煮开,这时盖子盖不了,容易溢出来,索性就不盖,大火煮30-45分钟。
4、然后放入玉米在一起煮,转小火,如果水少了,可以加热水,慢慢在炖40分钟左右。
5、排骨炖烂,就差不多了,雪莲果的清甜+玉米的香甜,融入汤里,汤很鲜,也有营养
4、
雪莲果红豆汤
材料:红豆适量、雪莲果1个、水适量、冰糖适量。
做法
1、红豆洗好放水,大火烧开转至小火慢慢熬煮汤色变深红,豆子软烂。
2、雪莲果洗干净,削皮切小块放入锅中煮10分钟。
3、放入适量冰糖即可享受。
5、
清火薏米雪莲果甜汤
材料:薏米40克、雪莲果150克、蜂蜜适量。
做法
1、薏米洗净,浸泡一晚。
2、雪莲果去皮、切块。
3、电饭煲煲汤功能20分钟。
4、喜欢蜂蜜可以最后加。
6、
雪莲果煮熟了吃的功效
1、润肠通便
熟雪莲果中富含膳食纤维,食用后可以促进肠道蠕动、增加粪便含水量,能帮助排便;而且熟雪莲果中还含有果寡糖,这是一种吃后可让肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌大量增殖的营养物质,可间接起到增强肠动力和肠蠕动,调节肠道微生态,改善便秘、养护肠道的作用。
2、清热降火
雪莲果性寒,有清热降火的功效,而且煮熟吃的话,对肠胃更温和,更容易吸收利用,加上雪莲果水分含量较高,吃了可以生津止渴,对火气大造成的口干舌燥症状有很好的缓解作用。
3、控制血糖
雪莲果虽然味道甘甜,但其带有甜味的成分为果寡糖,这是一种人体无法吸收利用的糖分,因此糖尿病人可以吃雪莲果,而且吃后能从饮食上面减少其他高糖食物的摄入,有利于控制血糖。
4、减肥瘦身
熟雪莲果食用可促进食物消化,润肠通便,同时其热量较低,100克雪莲果只有33大卡的热量,吃后还很饱腹,能少吃点其他的高热量食物,因此吃雪莲果有很好的减肥瘦身作用。
5、增强免疫力
雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质,还含有较多的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素,这些营养物质能为机体提供能量,提高机体新陈代谢水平,增强免疫力和抗病力。
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