红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗 红薯切好泡一晚上再煮可以吗

买了一袋红薯放了几天发现上面生了一点黑斑，红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗？红薯切好泡一晚上再煮可以吗？

1、 红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗

红薯的表皮和薯肉上有黑斑需要判断是因碰撞导致的还是红薯变质，具体如下。

1.红薯汁含有多酚，一般在接触或碰撞后，会氧化形成黑色色斑，这黑色的色斑点一般不会对人体健康有不良影响，把黑色的色斑去掉即可。

2.如果红薯是因为变质而出现黑斑，这类情况是不能吃的，红薯皮呈深褐色或有黑斑，被黑斑菌污染，这种红薯会变硬变苦，即使煮熟，其生物活性都不易被破坏。

2、 红薯切好泡一晚上再煮可以吗

红薯切好泡一晚上再煮不可以，会导致营养成分流失。

1.红薯切好泡一晚上会导致红薯的营养成分流失，且口感也会大打折扣，吃起来没有之前好吃，所以是不建议红薯切好泡一晚上再煮的，可以在煮的时候再切。

2.红薯还可以做成红薯粥，口感十分好，但是要注意红薯粥最好不要隔夜吃，容易滋生细菌，且吃了之后容易引起腹泻等情况。

3、 红薯吃了发胖还是减肥

红薯吃了有辅助减肥的效果。

红薯含有丰富的碳水化合物、维生素以及微量元素等，适量吃一点可以补充身体所需的营养，此外，红薯内还含有大量的纤维素，吃了以后能够增加饱腹感，减少对其他食物的摄入。

且红薯里面含有的热量比较低，富含了大量的膳食纤维成分，能够有效的促进肠胃蠕动，促进排便。

小贴士

少吃高热量的食物，比如肥肉、炸鸡等，适当的吃一些燕麦、黄瓜等食物都是可以帮助减肥的。

4、 红薯和鸡蛋能不能一起吃

红薯和鸡蛋能一起吃，但是部分人群会加重肠胃道负担。

红薯和鸡蛋不建议胃肠消化功能较差的人群一起吃，过多食用对胃肠道造成较大负担，导致消化不良，从而出现腹胀或者腹痛等情况。

一般建议红薯和鸡蛋一起吃的时候，红薯的量稍微少一些，因为红薯含有丰富的膳食纤维，果胶含量比较高，消化吸收能力会比较低。