红毛丹肉粘着壳能吃吗 红毛丹核和肉怎么分离

红毛丹营养丰富，味道酸甜可口，在生活中并不多见，因此并不清楚怎么吃好，想问下红毛丹肉粘着壳能吃吗？

1、 红毛丹肉粘着壳能吃吗

1、能吃的情况

如果是果肉粘着红色的外壳，有可能是放置太久的缘故，可以闻下有没有异味，若是没有，并且还没有出现变质的情况，还是可以食用的。

2、不能吃的情况

红毛丹的果核边缘中有一层较硬的纤维，硬度类似壳，颜色接近于赤黄，若是这种情况，那么不建议食用，由于这层纤维素的硬度较大，食用之后不容易被肠胃所消化，还可能有刮伤肠胃内壁的风险，因此建议食用时用牙慢慢轻轻地小口咬着吃，或是直接剔除干净为宜，不过若是误食，对于一些消化能力较好的人群来说，少量食用并无大碍。

2、 红毛丹核和肉怎么分离

1、可以两手的大拇指以及食指，相互用力握住红毛丹，之后用力挤压中间部分，这时红毛丹的果皮便会很自然地绽开，接着就能轻松取出果肉食用了。

2、或者两手握住红毛丹的两端，之后上下扭动红毛丹，就像拧瓶盖的一样旋开，这样可以使红毛丹开出一个小口，接着拿出果肉即可享用。

备注：忧郁红毛丹表皮长有一些毛刺，很容易藏污纳垢，切勿用嘴咬、指甲抠、剪刀剪、刀切等方法开食红毛丹，不仅不干净卫生，还会弄伤果肉破坏食物美观。

3、 红毛丹怎么吃不沾膜

1、可以备好一个大小合适的容器，倒入适量食盐搅拌均匀。

2、之后倒入红毛丹，在盐水中浸泡30分钟左右，这样可以利用盐水的渗透性，将红毛丹的核上的白膜和果肉脱离出来。

3、泡好后，就将红毛丹拿出控干水分或用纸巾擦干水分，用上述方法一或二剥开果皮，食用果肉即可。

4、 吃红毛丹要注意什么

1、有酒味的红毛丹不能吃

如果食用红毛丹时，发现有一股发酵的酒味，那么不建议再食用了，还可能是运输或保存的过程中发生了糖分发酵反应，引起果肉发霉变质，最好避免食用，以免危害肠胃健康，出现肠胃不适。

3、不宜食用过多

由于红毛丹本身性味温热，当中含有大量的糖分，若是一次性吃太多，会导致人体内热不适，肠胃难受，建议一天食用不超过10个红毛丹为宜。