干辣椒发霉了还能吃吗 干辣椒怎么保存不发霉

在日常生活中，辣椒是很常见的一种食物，它的味道好，可以刺激人们的食欲，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃辣椒。那么辣椒发霉了还能吃吗？下面一起来看看吧。

1、 干辣椒发霉了还能吃吗

发霉的辣椒建议不要再食用。

发霉的食物中很有可能潜藏黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物之一，食用了这样的辣椒对身体的伤害极大。而且，食用了这样的辣椒会造成大肠菌落超标，引起腹泻、呕吐等症状。

2、 干辣椒怎么保存不会发霉

1、防潮

将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话讲里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。

2、冰箱保存

辣椒晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存即可，或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。

3、密封保存

超市买密封罐储存，降低霉菌的传播途径就是离开空气的流动，因为空气中含有大量霉菌，当然加添加剂防霉就不适合家庭的方式了，最好还是选用密封的办法。