怎么样挑选菠萝 菠萝怎么保存

菠萝有弱小的毒性，购买时最好买成熟的菠萝，并将其用盐水去毒后再食用，当然，现在也有的不用去毒，可以直接食用的新品种菠萝，推荐大家选购。

1、 怎么样挑选菠萝

黑心的菠萝不要买。

选购时以个大而饱满，皮色黄中带青，色泽鲜艳,硬度适中,香味足,汁多味甜者为佳品。成熟的菠萝,色黄而鲜艳,果眼下陷较浅，果形饱满，果身硕挺,果皮老结而色泽橙黄，鼻闻散发浓郁清香,果眼无汁液外溢,饱满味香，口感细嫩;如果皮为青绿色，手按有坚硬感，果实无香味,口感酸涩则尚未成熟。劣质的菠萝，果形不端正,果目(芽眼)少，果皮有腐烂现象，果肉呈蛋白色，果肉薄，果蕊粗大。酸味过重，吃起来有涩味,腐烂味等不良滋味。

2、 菠萝怎么保存

在常温下，由于秋、冬季的果实极易发生黑心病，不耐菠萝储存，购买菠萝不易过量，即买即食是最好的。

3、 怎么吃菠萝才安全

吃菠萝时应先将菠萝去皮切成片,然后放在淡盐水果浸泡10~15分钟，再用凉开水浸洗，去掉碱味再食用，盐能破坏菠萝中的蛋白酶，并减少过敏反应的发生，还能使菠萝的味道更加香甜。

4、 吃菠萝需要注意什么

忌空腹吃菠萝。菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。