榴莲出水了是怎么回事 怎么判断榴莲是否坏了

榴莲是日常吃的水果中营养价值较高的一种，有水果皇后的美称，而且其果香浓郁，肉质细腻，但放久了很容易出水，不知道这是怎么回事呢？榴莲出水是不是坏了的表现呢？下面就来具体说说榴莲出水的问题，赶紧来了解一下吧。

1、 榴莲出水了是怎么回事

榴莲出水有三种可能：一是榴莲放在密封的环境下，自己呼吸产生热能，但又无法散发出去，导致形成水蒸气；二是榴莲成熟度较高，其中的糖分、蛋白质等发酵后产生的多余水分，类似米酒发酵后出的水；三是榴莲滋生了大量的细菌等微生物，导致其果肉变质，出现腐烂变味流水的现象。

2、 榴莲闷在袋子里都是水会坏吗

放久了会坏。

榴莲也是一种后熟的水果，将其密封好放置在温度较高的地方，会自我呼吸氧气，并产生热量，从而生成水蒸气，如果闷放在袋子里，几个小时后就会发现袋子里都是水，这种情况下的榴莲放久了会慢慢发酵，进一步出现变味变质的现象，因此一旦发现榴莲闷着出水了，就要赶紧拿出来，然后试吃闻一下，看有无变味异样，如果有发酵酒味，变苦的话，就不能继续吃了，否则对健康有害。

3、 榴莲肉水分大是被注水了吗

不是。

榴莲肉如果吃起来口感较为软糯，水分多的话，跟其成熟度有关，说明榴莲肉成熟度较高，而且市面上的榴莲商家不会采取注水的做法，因为注水后榴莲果肉非常容易受到细菌等微生物的滋生，放不了多久，榴莲可能就会出现变质，所以榴莲果肉不存在注水的现象。

4、 榴莲外壳流水还能吃吗

不能吃。

正常情况下，榴莲的外壳是干燥黄色的，如果流水了，说明里面的榴莲果肉发酵腐烂变质了，这样的榴莲是不能继续吃的，还有可能是榴莲外壳被淋湿了，而淋水后的榴莲不易保存，买回去之后也有坏掉的风险，所以不建议购买。

5、 怎么判断榴莲是否坏了

可以通过以下几方面进行判断：

1、手摸：摸榴莲肉，品质好的应该是软糯状态，如果发硬则是没熟，如果软烂则是坏了。

2、看肉：新鲜成熟榴莲的果肉颜色是嫩黄色的，也有红色、橙色等特殊颜色，但如果颜色发白没熟；颜色发黑则是坏了。

3、闻味：榴莲自带有一股浓郁的果香味；如果发酵酒味或腐烂食物的味道则是坏了。

4、看日期：部分榴莲会有包装日期、保质期，如过期了则可能坏了，不能继续食用。