假日饮食健康有要诀(3)

　　3、夜餐巧补充。

　　节日假期，玩得尽兴，一不留神就到了深夜，肚子饿时，就会想到吃点夜宵。为不影响睡眠，夜餐最好选择松软易消化的食物，如馒头、面条等。

　　4、零食巧调理。

　　一日三餐油腻食品较多。餐中零食以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为好，可吃些水果，也可适量吃点山楂片、梅等。


酒茶点缀
　　5、酒茶巧点缀。

　　酒是粮食精。适量饮酒能促进血液循环，加快新陈代谢，消除疲劳。但过度饮酒则会导致脾胃不适，抵抗力下降，身心皆伤。适当饮茶可帮助消化，但不宜多饮浓茶。

　　6、用油要诀。

　　要少用油，还要少用油炸、油煎、红烧或炖；多用水煮、凉拌或清蒸。这样不但可以降低热量的摄取，而且还可以减少食物的油腻感和重口味。油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，营养师解释，这是因为在炸时，一定会加入油，而每1 g的油会产生37、8 J的热量。若是炸了之后又红烧，因为加了糖，每1 g的糖则又产生16、8 J的热量。