白扁豆

文章目录

一、白扁豆的概述

二、白扁豆的功效与作用

三、白扁豆的分类

四、白扁豆的药方选录

五、白扁豆的服用方法

六、白扁豆的选购方法、保存方法

白扁豆的概述

1、白扁豆的概述

白扁豆，健脾化湿、和中消暑。属补虚药下分类的补气药。

2、白扁豆的别名

扁豆、藊豆、南扁豆、蛾眉豆、眉豆。

3、白扁豆的性状形态

扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8～1.3厘米,宽6～9毫米。表面淡黄白色或淡黄色,平滑,略有光泽,有时可见棕黑色斑点,一端有隆起的白色眉状种阜,剥去后可见凹陷的种脐,紧接种阜的一端有珠孔,另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄而脆,子叶肥厚,黄白色,角质。气微,味淡,嚼之有豆腥气。

4、白扁豆的性味归经

性微温,味甘。归脾经、胃经。

5、白扁豆的来源

豆科草本植物扁豆的成熟种子。

6、白扁豆的产地分布

主产于江苏、河南、安徽、浙江等地。

白扁豆的功效与作用

1、白扁豆的化学成分、营养成分

化学成分：

含油0.62%,内有棕榈酸、亚油酸、反油酸、油酸、硬脂酸等,另含甾体、葫芦巴碱、花生酸、山萮酸、棉子糖、胡萝卜素、植物凝集素等成分。

营养成分：

每百克白扁豆含蛋白质2.8克,脂肪0.2克,糖5.4克,热量35千卡,粗纤维1.4克,钙116毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0.32毫克,硫胺酸0.05毫克,核黄酸0.07毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸13毫克。

2、白扁豆的功效作用

健脾化湿、和中消暑。属补虚药下分类的补气药。

3、白扁豆的毒副作用

白扁豆的副作用主要表现在对免疫功能的影响。有实验表明,20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。

白扁豆含有部分毒性:白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生长,故属毒性成分。此外,白扁豆另含一种酶,有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性,加热亦降低其活性,于10mg/kg浓度时,由于抑制了凝血酶,可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。

白扁豆的分类

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白扁豆的药方选录

①治心脾肠热,口舌干燥生疮:白扁豆(炒)、蒺藜子(炒)各60克。上二味,粗捣筛。每服15克,水一盏半,煎至一盏,去滓,日三服,不拘时。(《圣济总录》扁豆汤)

②治一切药毒:白扁豆(生)晒干为细末,新汲水调下6～9克。(《百一选方》)

③治慢性肾炎,贫血:白扁豆30克,红枣20粒。水煎服。(《福建药物志》)

④治霍乱:白扁豆一升,香薷一升。上二味,以水六升,煮取二升,分服。单用亦得。(《千金要方》)

⑤治疖肿:鲜白扁豆适量:加冬蜜少许,同捣烂敷患处。(《福建药物志》)

白扁豆的服用方法

用量9～15克,煎汤内服;或生品捣研水绞汁;或入丸、散。外用:适量,捣敷。

不宜多食,以免雍气滞脾。生用研末服宜慎。

白扁豆的选购方法、保存方法

选购方法：以粒大、饱满、色白者为佳。

保存方法：放置于阴凉干燥出密封保存。