白木耳(2)

文章目录

一、白木耳的概述

二、白木耳的功效与作用

三、白木耳的药方选录

四、白木耳的服用方法

五、白木耳的选购方法

白木耳的服用方法

内服:煎汤,3-10g;或炖冰糖、肉类服。

白木耳的选购方法

1、看品相。通常来说,不同质量的白木耳感官差异是非常大的。优质的白木耳比较干燥,色泽也很洁白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,直径一般都在三厘米以上。最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。而普通的白木耳就差一些了。颜色虽然也白,但是白色中略带米黄色,看上去虽然也是完整的一朵,但肉却略薄。普通白木耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。较差的白木耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥,肉也十分薄,有时候还带有斑点,蒂头杂质也相对多,形状不完整,不成朵,直径一般都在1.3厘米以下。

2、闻气味。品质新鲜的白木耳,应该是无酸、臭、异味等。干白木耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的白木耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

3、尝味道。白木耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种白木耳是用硫磺熏制做了假的。