高粱

文章目录

一、高粱的概述

二、高粱的功效与作用

三、高粱的分类

四、高粱的药方选录

五、高粱的服用方法

六、高粱的选购方法、保存方法

高粱的概述

1、高粱的概述

高粱,本品为禾本科植物蜀黍的种仁。种子成熟后采收。1年生草本。秆实心,中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米,厚而窄,被蜡粉,平滑,中脉呈白色。圆锥花序,穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形,微扁,质粘或不粘。性喜温暖,抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广,以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒(高粱酒)或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮,或晒干后可作饲料;颖果能入药,能燥湿祛痰,宁心安神。

2、高粱的别名

木稷、y粱(《广雅》),芦(《食物本草》),蜀秫、芦粟、获粱(《纲目》),番黍(《瓯治遗事》)。

3、高粱的性状形态

一年生草本,高3～4米。茎圆柱形,节上有黄棕色短毛。叶互生,狭披针形,长达50厘米,宽约4厘米;叶鞘无毛或被白粉;叶舌硬膜质,先端圆,边缘生纤毛。圆锥花序长达30厘米,分枝轮生,无柄小穗卵状椭圆形,长5～6毫米,成熟时下部硬革质而光滑无毛,上部及边缘有短毛。颖果倒卵形,成熟后露出颖外,亦褐色。有柄小穗雄性,其发育程度变化甚大。花、果期秋季。

4、高粱的性味归经

性味甘涩,温,无毒。入手足太阴、阳明经。

5、高粱的来源

本品为禾本科植物蜀黍的种仁。种子成熟后采收。

6、高粱的产地分布

我国各地均有栽培。

高粱的功效与作用

1、高粱的化学成分、营养成分

高梁的特点是粒大、颗匀、皮薄、口感好、着壳率低、营养价值高,每克含蛋白质8.9克、脂肪3.8克、热量353克。高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。子粒中主要养分含量为粗脂肪3%、粗蛋白8%~11%、粗纤维2%~3%、淀粉65%~70%,是酿酒、淀粉工业的重要原料。

2、高粱的功效作用

2.1、高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经。

2.2、高粱米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

2.3、高粱米主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

2.4、高粱温中,利气,止泄,涩肠胃,止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。

3、高粱的毒副作用

无毒、无副作用。糖尿病患者应禁食高粱米,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱米。

高粱的分类

高粱有很多品种,有早熟品种、中熟品种、晚熟品种,又分常规品种、杂交品种;口感有常规的、甜的、黏的;株型有高杆的,中高杆的,多穗的等。

高粱的药方选录

1、《纲目》:温中,涩肠胃,止霍乱。粘者与黍米功同。

2、《四川中药志》:益中,利气,止泄,去客风顽痹。治霍乱,下痢及湿热小便不利。

3、《中草药新医疗法资料选编》:治小儿消化不良:红高粱一两,大枣十个。大枣去核炒焦,高粱炒黄,共研细末。2岁小孩每服二钱;3～5岁小孩每服三钱,每日服二次。

高粱的服用方法

内服:煎汤,1～2两。

高粱的选购方法、保存方法

置干燥处、防蛀贮藏。