芫荽

文章目录

一、芫荽的概述

二、芫荽的功效与作用

三、芫荽的分类

四、芫荽的药方选录

五、芫荽的服用方法

六、芫荽的选购方法、保存方法

芫荽的概述

1、芫荽的概述

芫荽,中药名。别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。

2、芫荽的别名

胡荽、香菜、香荽。

3、芫荽的性状形态

为伞形科植物芫荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,花果期4-11月。芫荽喜冷凉气候,耐寒、怕热,能耐-1℃至2℃的低温,适宜生长温度为17℃至20℃,超过20℃生长缓慢,30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严,但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

4、芫荽的性味归经

性味辛、温。入肺、胃经。

5、芫荽的来源

本品为伞形科芫荽属植物芫荽Coriandrum sativum L.,以全草与成熟的果实入药。全草春夏可采,切段晒干。夏季采果实,去杂质,晒干。

6、芫荽的产地分布

原产欧洲地中海地区,中国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回,现全国各省区均有栽培。

芫荽的功效与作用

1、芫荽的化学成分、营养成分

含癸醛(decanal);果尚含挥发油,油中主要为芳樟醇(linalool)、对伞花烃(p-cymene)、α-蒎烯、β-蒎烯、dl蓉烯、α-萜品烯、γ-萜品烯、牛儿醇(geraniol)、龙脑、水芹烯(phellandrene)莰烯(camphene)、脂肪油、岩芹酸(petroselic acid)。

2、芫荽的功效作用

具有发表透疹,健胃之功效。临床多用于麻疹初期不易透发、食滞胃痛、痞闭等症。

3、芫荽的毒副作用

芫荽性温,因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。